本文摘要：人参美称“百草之王”的美誉，历年来被视作名贵中药材。

人参美称“百草之王”的美誉，历年来被视作名贵中药材。在有“人参之乡”美称的吉林省，经过多年来的产业培育，人参开始走进中药柜，从药品逆身兼食品、化妆品，构成享有上千个品种的全产业链条。

从药材到食材，从单一买… 　　人参美称“百草之王”的美誉，历年来被视作名贵中药材。在有“人参之乡”美称的吉林省，经过多年来的产业培育，人参开始走进中药柜，从药品逆身兼食品、化妆品，构成享有上千个品种的全产业链条。　　从药材到食材，从单一买参到全产业链研发，一根人参的变迁，折射出吉林兹产业供给侧改革的创意理念。　　培育消费：从“小棒槌”到“大产业”　　人们曾多次把人参称为是“棒槌”，在不少人的印象中，这根小棒槌的用法“除了泡酒、还是泡酒”。

然而，让人参长时间在酒缸里洗澡的用法早就过时，归功于人参“药食同源”身份的改变，这根“小棒槌”锁上了一个可观的市场。　　“以往人们习惯于出售生晒荐、红参等腊荐制品，从2015年开始，公司研发鲜食人参产品，采摘载运全程保险运输，还开办了消费者烹调小课堂，让消费者第一时间品尝新鲜人参。”吉林康美新开河药业有限公司常务副总经理李学军说道。

　　李学军提及的鲜食人参，如今于是以沦为人们品尝人参的风行趋势。从2015年七八十万支、大约1亿元的销售额，到2016年超强百万支、1.5亿元左右的销售额，鲜食人参的市场活力更加央，鲜食人参出了公司的支柱业务之一。

　　2012年，人参被月批准后转入新的资源食品目录。从人参“药食同源”在吉林省开始试点，到月沦为新的资源食品，人参米、人参咖啡、人参饼干、人参面包等品种非常丰富的人参食品、保健食品被研发出来，目前全省早已研发人参食品约500多种，扩展了人参应用于和消费领域。　　如今，人参的产业链条从传统的制药业拓展至食品、保健食品等行业。在集安、长白等人参主产区，以人参为主要原料的餐饮业也普遍蓬勃发展。

　　打造出品牌：从土特产到高精尖　　人参的神秘好比于餐桌。经过多年的精心培育，吉林人参早已从单一买荐，演进出有食品、药品、保健品、化妆品、生物制品等5大系列、1000多个品种，根茎花上全体研发，系统生产，人参产品千变万化，绚丽多姿，为市场获取了便利多样的自由选择。　　吉林紫鑫药业利用人参药食同源的契机，在传统人参加工之外修筑出有全产业链，人参酵素、人参蜜片、人参饮料等产品颇受消费者青睐。一些大型人参加工企业还陆续研发出有人参超微粉等科技含量较高的人参产品。

　　在吉林集安益盛药业的产品展厅内，不仅有年销售额数亿元的人参系列药品和保健食品，还有日后上市就倍受注目的人参化妆品系列产品。吉林集安益盛药业董事长张益胜告诉他记者，该公司的人参化妆品上市将近半年销售额就斩亿元，2016年前10个月销售收入近2亿元，产品还顺利打进了对化妆品拒绝很高的韩国市场。　　据技术人员讲解，人参中的很多成分经过高科技萃取后，可以沦为很好的护肤品。用过人参化妆品的吉林通化市民张晓欢说道，人参香皂、护肤霜、面膜等产品用过后感觉效果很好，现在她常常向外地朋友引荐用于。

　　产业铸：自小舢板到大舰队　　人参价格曾多次堪比黄金。但市场浮沉，价格大起大落，有时10元一斤的“萝卜价”也买一动，不少人赔得倾家荡产。　　为挽回人参“百草之王”的雄风，吉林省从2010年开始实行人参产业大力发展工程，把人参作为战略性新兴产业扶植，科学掌控人参栽种面积，提高人参品质，探讨人参精妙研发和利用，从供给外侧提高人参产业的整体实力。

　　吉林省参茸筹办主任孙振天说道，该省在科研立项、产品推展等很多方面给与优惠希望政策，通过实施人参产业条例等方式，大力引领希望参农和企业改变栽种方式，向农药和重金属残余说不，贯彻提高人参品质。　　记者探访吉林多地人参市场找到，近5年来，吉林人参价格急剧回落。2015年，吉林味荐产量2.7万吨，平均价格超过140元/公斤，比2009年快速增长了4.6倍，人参从生产到加工各环节效益皆明显快速增长。近年来，优质人参价格面临市场波动展现出比较稳定。

　　为了让吉林人参更佳地抱团发展，吉林省参茸筹办联合登记了“长白山人参”品牌，更有30余户企业加盟，研发证书产品将近百种。　　在政府的有力扶植下，益盛、紫鑫、康美新开河等人参加工企业较慢茁壮，万良人参市场、清河野山参交易市场以及一批现代化交易平台调和着小生产和大市场的对立，使人参栽种生产日益规范有序。　　据吉林省参茸筹办统计资料，2015年，全省人参产值构建460.7亿元，是2009年的9倍。

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