本文摘要：近日，上海取食安办和市教委筹划将食品安全列为中小学教育课程。

近日，上海取食安办和市教委筹划将食品安全列为中小学教育课程。■今年食品合格率稳中有升，今年1－9月本市食品安全监测总体合格率为94.3％，食品监督抽查合格率为95.86％。

■集体性食物中毒事故报告发生率正处于低位。1－9月本市集体性取食中毒事故报告6起、153人，并未再次发生今年以来本市没再次发生区域性、系统性食品安全重大事故，食品安全总体有序、高效率、大位中向好。

近日，上海市食品安全委员会第五次全体（不断扩大）会议，上海市取食安办主任、食药监局局长阎祖强透漏，《上海市食品安全信息追溯到管理办法》草案，目前正在征询涉及部门意见，谋求今年在全国首度实施食品安全追溯到地方政府规章。2家批发市场、70家零售交易点活禽追溯到系统已竣工。未来，上海还将不断扩大牛羊肉、禽肉类等重点食品电子追溯到系统的覆盖面，并减缓前进活羊集中于定点屠宰规划。与此同时，取食安办和市教委筹划将食品安全列为中小学教育课程。

将不断扩大牛羊肉电子追溯到阎祖强透漏，市商务委于是以完备猪肉、蔬菜、牛羊肉流通安全性信息追溯到。一方面，按照商务部肉菜流通追溯到考核管理拒绝，大力前进本市猪肉、蔬菜追溯到日常运营工作，中山蔬菜批发市场蔬菜电子承销正在展开试点，今后将逐步推进标准化菜市场蔬菜流通安全性信息追溯到工作。

另一方面，以本市牛羊肉仓储公司、批发市场为突破口，逐步推进餐馆、标准化菜市场牛羊肉流通安全性信息追溯到。某种程度作为今年市政府实事项目的粮食、水产流通安全性信息追溯到体系建设项目也制订了详尽的项目实施方案，更进一步前进项目建设。

截至目前，本市猪、牛、羊二维码耳标配戴亲率和追溯到设备使用率皆超过100％，市动物疫病防治控制中心还专门创建了省级数据库，与农业部创建的中央数据库构建了全国联网管理。下一步，上海将减缓完备电子化耳标追溯到体系在生猪养殖环节的运用。按照《上海市活禽交易管理办法》和上海市地方标准《活禽市场交易规范》有关拒绝，上海前进活禽流通安全性信息追溯到工作，目前已完成2家批发市场、70家零售交易点活禽追溯到系统的建设工作。

此外，市食药监局在全市范围内大力前进餐饮单位用于上海市餐饮服务食品安全本源系统，实施食品原料订购索证索票和追溯到拒绝。与此同时，上海创建了多个地方食品安全标准体系。经上海市食品安全地方标准审评委员会的审查，今年，市食品药品监管局共计批准后公布了《餐饮服务食品安全管理指南》、《工业化豆芽生产公共卫生规范》等11项食品安全地方标准。

根据应急处置以及对此社会注目热点问题的必须，市食药监局还积极开展了《冷鲜鸡加工公共卫生规范》、《现制冷藏饮品》等应急立项建议的审查。阎祖强还透漏，未来，上海将集中力量前进乳制品、食用油等重点食品生产企业以及大型食品杂货企业、大型连锁卖场、餐馆食品安全责任强制保险制度试点工作。与此同时，强化信用体系建设，实施企业主体责任。

更进一步完备食品安全信用体系设施制度建设，制订食品安全领域企业和有关责任人不良行为及不当信用记录的标准、评价方法等。对于市民关心的地沟油，今年也增大整治力度。绿化市容及城管执法人员部门公安部门非法收运餐厨垃圾、地沟油案件290余起，查禁29个加工窝点，查获地沟油67.9吨。

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